Mon histoire
Des étés passés dans le verger de prunes d'Ente de mon grand-père dans le sud-ouest de la France... récolte, pruneaux d'Agen, confiture de ma grand-mère, l'odeur caramélisée des prunes cuites ne m'a jamais quittée.
+ Fille et petite fille, nièce et petite nièce d'amoureux du bien manger... chefs cuisiniers reconnus ou amateurs ont bercé mon enfance, formé mon goût et mon amour des bons produits.
+ Une vie passée à l'étranger... exposée à tant de gastronomies diverses et variées, j'ai eu la chance d'aiguiser ma curiosité gustative.
= De ce cocktail de souvenirs d'enfance, tradition familiale et voyages est née Goûts Nomades ! Commencée en 2016 avec la création du Comptoir de Singapour, l'aventure se poursuit aujourd'hui au Québec en lançant le Comptoir de Montréal.
Ma philosophie
Ma marque se veut éco-responsable et nomade. L'inspiration ne me vient pas seulement de mes souvenirs gustatifs mais de la diversité des produits proposés dans les étals des marchés. J'y choisis mes produits avec soin en privilégiant tant que faire se peut les facteurs local et de saison. Sans frontières, je m'adapte à la richesse de chaque terroir et de chaque pays dans lequel je vis. C'est ce qui fait ma signature.
Mes savoureux mélanges
J'aime les couleurs, les textures, les parfums. Telle une alchimiste, je crée des mariages de saveurs où le goût du fruit est sublimé, tout en limitant la teneur en sucre.
Faites maison à Montréal, mes confitures sont 100% naturelles sans conservateurs ni pectine. Et même si mes recettes sont établies, chaque petite production est unique.
Il s'agit pour moi d'un plaisir de gastronome, qui se partage et s'offre à toute occasion !
Rochelle Sarre, confiturière